高橋小菜場，始建于清光緒年間，有100多年的歷史。

高橋小菜創(chuàng)始人劉永鵬生于19世紀(jì)中葉，獨(dú)創(chuàng)研發(fā)腌制小菜。其第一代傳承人劉云獻(xiàn)，祖籍河北，生于19世紀(jì)末，在傳承原有技術(shù)基礎(chǔ)上，又研制開發(fā)了蝦醬、海鮮小菜，所生產(chǎn)的產(chǎn)品是早年向?qū)m廷進(jìn)貢的佳品；第二代繼承人劉九奎生于1925年，解放后經(jīng)過公司體制改革，產(chǎn)品工藝得到了大幅度改jin，高橋小菜以其色、香、味俱佳深受消費(fèi)者青睞，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，享有很高的聲譽(yù)；第三代繼承人劉恩平1953年出生，是現(xiàn)任高橋小菜公司董事長。小菜廠在他的帶領(lǐng)下，堅持繼承傳統(tǒng)，開拓創(chuàng)新，敬業(yè)誠xin、精益求精等經(jīng)營理念，又開發(fā)出“健康、美味、方便、營養(yǎng)”的多種名優(yōu)小菜產(chǎn)品，使高橋小菜有了更大的內(nèi)涵和外延。他們所生產(chǎn)的極品禮盒高橋八仙、蝦油小菜、蝦油小黃瓜、糖醋蒜、杏仁菜、醬八寶等50多種產(chǎn)品聞名省內(nèi)外，其中尤其以“錦港”“義發(fā)祥”兩個品牌最為走俏。

高橋小菜1958年榮獲中國科技之星銀獎，1988年榮獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1989年被輕工業(yè)部評為銀質(zhì)獎。以后經(jīng)歷多年改造擴(kuò)建和產(chǎn)品開發(fā)，小菜種類已達(dá)八大系列120余種。2005年12月，劉恩平被評為勞動模范，高橋小菜榮獲國家菜籃子放心工程推廣產(chǎn)品稱號。2011年，高橋小菜又榮獲商務(wù)部頒發(fā)的“中華老字號”獎牌。

如今，高橋小菜廠已成為全國菜籃子高科技企業(yè)，廠區(qū)占地面積已達(dá)13000平方米，職工200人，小菜年產(chǎn)量達(dá)到2000噸。